Le chevreuil qui perd ses bois en octobre novembre refait ceux-ci en hiver, ce qui peut paraitre antinomique par rapport aux besoins en minéraux nécessaires à la pousse de 2 à 3 mm par jour des bois et à la végétation pauvre en cette période hivernale. Son grand frère le cerf élaphe lui a choisi de refaire son trophée au printemps.
Pour rappel, l'alimentation hivernale des chevreuils forestiers est constituée majoritairement des essences ligneuses à feuilles caduques dont le chêne en premier, il n'aime pas trop le hêtre, vient ensuite dans son régime les conifères, les fruits secs et les plantes herbacées.
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